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砍排机刀片的检查工作分享

更新时间:2022-3-30 点击:194次
砍排机是通过旋转的、光刃的、带齿单刀或双刀,来实现对冻肉、熏肉、鱼、奶酪、培根、火腿、五花肉和香肠等产品进行切片。不过在每次开机前,要检验切刀是否有损坏,是否锋利,是否有脏东西。
只有用磨得锋利的和表面清洁的切刀,才能切出切面好且整齐的肉片。如果切刀上有残余的肉渣,要求用热水泡软并清洗干净。注意不要用硬物或炒菜铲清理切刀。在打开切物仓后,可以按下“松开刹车”按钮,然后用手转动切刀能够使其在合理的范围转动。
砍排机

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