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牛肉断筋机的作用是什么?

更新时间:2023-1-14 点击:194次

 在牛肉的加工烹饪过程中,为了让牛肉的肉制更加疏松且入味,通常会对牛肉进行拍打,俗称牛肉断筋,但是人工的效率不如机器好,所以这种传统的方式也从高档餐厅中逐渐消失了,针对这种问题我们公司研制出了一款牛肉断筋机,可以在保证牛肉汁水不多流失的情况下,破坏牛肉中的肌肉纤维来确保牛肉的味道和口感,今天为大家简单介绍一下这款牛肉断筋机

牛肉断筋机整体机器采用了不锈钢进行制造,主要用于肉类的断筋、松肉可以一次性完成,各种肉类的断筋、嫩化、碾压,可以替代手工的操作,有效的节省了不少的劳动资源,牛肉断筋机的机器结构紧凑,操作简便且便于清洗,使用断筋机可以保留肉类的初始状态,但是会更加的鲜嫩多汁。
用户可以根据自己的需求来选择不同的断筋机器,适用于各种餐厅、肉联厂、酒楼等肉制品加工厂。

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