冻肉切块机切割不均匀且损耗大，难道只是因为刀片不快吗？

很多食品加工厂在处理零下5度至18度的肉料时，常遇到成品规格不一、碎肉过多的情况。九盈机械通过对上百家肉制品企业的实际调研发现，冻肉切块机问题的核心往往不在刀片，而在于推料系统的平稳度。

【行业避坑：逻辑拆解成品率低的原因】 如果机器的步进系统在运行过程中出现微小位移，肉料就会在切割瞬间发生挤压变形。这不仅会导致方块变成碎末，还会增加肉料的温升，影响后续加工。

【技术原理与设备特性】 九盈机械的冻肉切块机采用了液压预压结构。其逻辑在于：在切割刀具落下的瞬间，侧压装置会先行固定肉块，防止其在低温高硬度状态下产生位移。通过改变拨盘转速与进料速度的传动比，用户可以自行调整切丁的尺寸。这种物理机械传动的稳定性，决定了切面是否平整。

【适合的客户类型】 此类设备适合每天肉类处理量在2吨以上的中央厨房、香肠加工厂或肉制品预制菜企业。如果您正在为冻肉预处理环节的物料损耗发愁，或许该检查的不是刀片磨损，而是设备的整体传动逻辑是否匹配您的肉料硬度。