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真空滚揉机为什么一定要真空呢!

更新时间:2016-3-26 点击:2553次

真空滚揉机真空的好处:
1、牛羊肉等肉食在滚揉机真空状态下滚揉,会使产品物理体积得dao膨胀松软,改善肉制品组织结构,让腌料更容易被均匀吸收,同时还可以增强保水性,做出来的产品口感色泽更好。
2、真空滚揉机滚揉的环境是真空状态,可以抑制微生物的生长繁殖,减少了食品氧化或腐败的因素,同时控制低温也是很必要地。
3、牛羊肉等肉食在滚揉机真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生,而且肉制品在真空状态下不会氧化,不会使产品在滚揉过程中变质,还可以可以抑制微生物的生长繁殖(真空滚揉机 

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