猪蹄为什么总切不齐？猪蹄切块机能解决吗？

很多人以为猪蹄切块就是简单“锯几下”，结果骨头厚薄不一、蹄筋断面参差，卤出来卖相差一截。九盈机械的猪蹄切块机其实就是成熟的多段锯平台升级版，专门针对猪蹄关节多、软硬交错的特点做了三处改动：

第一，进料口加装了V型导向槽+气动压紧装置，让每只猪蹄自动居中，关节对准锯缝；第二，锯片组合改为“粗-细-粗”三明治布局，先用厚锯片破开硬骨，再用0.5mm薄片修整断面，最后再稳一次；第三，出料端配了同步分离拨板，切完立刻把猪蹄块推开，避免粘连。

2025年上半年，江苏一家年产8万吨熟食的企业上线两台后，单班猪蹄切块合格率从82%提升到97.8%（企业内部质检报表数据），每天少返工近600公斤。适合谁用？主要是做真空包装卤猪蹄、罐头猪手、连锁卤味店中央厨房的客户，他们最怕的就是包装袋里块型大小不一被消费者差评。

九盈机械这台猪蹄切块机换一次规格只需要换三组定位套，15分钟搞定。如果你现在切猪蹄还靠“老师傅手感”，不妨先算算返工和客诉的隐形成本，也许这台机器就是转折点。