食品机械发展的道路并不是一帆风顺

　　中国的食品机械企业数量多，规模小，科技含量低。只有大约5%国内食品包装机械企业拥有全套包装自动化系统的生产能力，能与如日本、德国、意大利等的国际企业相竞争，大多数规模小的食品企业只能依靠进口包装机械设备。据有关数据显示，2010年中国食品和包装机械主要从欧洲进口，包装机械的进口金额为20.98亿美元，占包装机械总额的70.71%，同比增长40.94%。可见中国国内对包装机械的需求量之大，但由于国内的包装机械技术未能满足食品企业的需求，至使国内包装机械设备进口量有增无减。
包装机械发展的道路也并不是一帆风顺，它将会面临更大的挑战。在我国，食品行业较分散，并且小作坊较多。据统计，中国有食品生产企业达45万家，其中80%是10人以下的小作坊生产。
因为企业规模小，资金短缺，机械化生产很难被应用上，这对我国的食品机械发展有一定的阻碍作用。
包装机械行业在国内还将有一段较长时间的发展，不少包装企业将目标瞄准国外，但国外的市场竞争更为激烈。德国、意大利、日本形成了包装机械行业的铁三角，他们的技术水平对中国包装机械企业来说有压倒性的优势。中国企业能站在国际舞台上的只有极少数的几家。中国包装机械企业的发展道路还很长，在这条漫长的道路长必然会遇到各种挑战，借助政府的支持，积极学习国外先进经验的同时，加强自主研发，才能取得进步。