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食农产业比例增加带给食品机械的新契机

更新时间:2013-4-25 点击:1837次
  农副产品深加工是对农业生产的动植物(包括野生)产品及其物料进行加工的各种工程技术,它是应用物理、化学、生物等技术,通过机械工程手段来实现的,加工的产品广泛应用于人们的饮食、动物的饲料、服装鞋帽、医药保健、建筑材料及各种生产、生活用品,其中约有40%是用于加工食品及饲料。2000年食品工业的产值占农产品加工业总产值的39.47%,主要产品是糖、烟、酒、饲料,植物油加工、屠宰及肉蛋加工也占有相当大的比重。我国“十五”规划中,食品工业产值与农业产值的比例,将由目前的0.3~0.4:1上升到0.5:1。到2005年,肉类加工的比重将由目前的4%提高到10%,即肉类加工量达到600万吨;粮食加工的比重由目前的8%提高到15%,达到8250万吨,食糖、乳制品、液态奶、各种饲料、食用植物油、罐头产量分别达到1000万吨、80万吨、200万吨、2700万吨、3000万吨和380万吨。到2005年上述产业的增量对食品和包装机械的需求将达150~200亿元人民币。另外,我国每年蔬菜产量4.6亿吨、水果6200万吨、水产品4279万吨、禽蛋2100万吨、鲜薯1.5亿吨,目前的加工贮藏量都很小。例如4.6亿吨蔬菜中,加工贮藏数量仅占5%~10%,主要供出口,每年创汇2亿多美元,而发达国家加工贮藏的数量约占到20%~60%;如果国内需求开始启动,出口再继续增加,翻一番的可能性是很大的。我国水产品总量已达4279万吨,加工量已占29.85%,已形成十多个门类的加工行业,但内陆水产品的加工量仍然很小。
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